Holstein21/02/2008

Holstein: Holanda

Tenemos ante nosotros a la raza con más historia conocida hasta ahora, la holstein o vaca pinta. Sus orígenes se centran en la antigua era cristiana, justo en los comienzos, cuando los bávaros cruzaron sus vacas negras con las blancas de los friesianos en el antiguo oeste de Europa, y se asentaron en el delta del Rhin hace unos 2.000 años.

Ahora esa región se conoce como Holanda, y sus abundantes pastos de calidad hicieron que esta raza tan peculiar e inconfundible evolucionase en fortaleza y producción como ninguna otra, lo que propició que se expandiese por todo Europa rápidamente.

Aunque no es la más adecuada para la producción de carne, sí que llama la atención en la producción de leche, siendo la mayor productora del mundo y dejándose ver en cada país de cada continente, como ejemplo, en EEUU son 10 millones las reses Holstein que producen el 90% de la leche del país.