Resultado de la cata en Asador Aratz12/02/2008
"Nosotros estuvimos alli"
Llegamos al calido comedor de este magnifico asador, y nos encontramos unas mesas perfectamente preparadas y listas para acoger tres tipos de lomos de chuleta, por un lado la carne italiana, en segundo lugar, la irlandesa y por ultimo la austriaca.Despues de una pequeña presentacion de la mano del organizador Jon Gorostiaga de Dastatzen, llena de fotos por parte de la prensa y por aplausos por parte de los comensales entramos en faena con un extraordinario jamon que duro poco en la mesa...
Las chuletas, presentadas una a una en fuente caliente de barro puesieron el liston alto, pero sin ninguna duda para nosotros, despuntó la Austriaca del resto.
Fue una pena que fuera la tercera chuleta por cada cuatro personas, y aunque no sobró absolutamente nada, nos hubiese gustado repetir…
Una carne sabrosa donde las haya, tierna, de esas que te llenan la boca en cada trozo, de esas que rechazan los pimientos y todo tipo de guarniciones, la verdad es que fue una bonita velada que esperamos que se repita en un plazo no muy lejano.
LaMeCh